Cassolettes de pommes au genièvre

• Ingrediënten
  Pommes, confiture d'abricot, sucre en poudre, genièvre classique à 42 degrés.
   
• Bereiding
  Faire macérer pendant 2 heures, dans du genièvre classique à 42 degrès, des pommes épluchées et coupées en rondelles. Egoutter ensuite et mettre dans le fond des cassolettes (ovales et assez grandes) de la confiture d'abricot (1/4) et ajouter dessus les rondelles de pommes (3/4). Sucrer la surface, faire cuire à four modéré jusqu'à ce que la Bereiding soit blond doré. Faire chauffer le genièvre ayant servi à la macération, en arroser les pommes et faire flamber juste au moment de servir.